
苯甲酸鈉-食品級-苯甲酸鈉-防腐劑
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簡介
苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉,是目前我國食品行業常用的食物防腐劑,無臭或微帶安息香的氣味,有甜澀味。在空氣中穩定,露置空氣中可吸潮。天然存在于藍莓、蘋果、李子、小紅莓、蔓越莓、梅干、肉桂和丁香中,其殺菌性能較苯甲酸弱,1.180g苯甲酸鈉的殺菌力約相當于1g苯甲酸。在酸性環境中,苯甲酸鈉對多種微生物有明顯抑制作用,pH在3.5時,0.05%溶液可以完全抑制酵母生長,但當PH在5Chemicalbook.5以上時,對很多霉菌及酵母的作用較差。在堿性溶液中幾乎無作用。苯甲酸鈉進入人體后,在生物轉化過程中,與甘氨酸結合成為尿酸,或與葡萄醛酸結合成葡萄糖苷酸,并全部從尿中排出體外,不在體內蓄積。在正常用量范圍內,對人體無毒害作用,是較安全的防腐劑。可用于碳酸飲料、濃縮果汁、人造奶油、膠母糖膠基、果醬、果凍、醬油等。人體每日允許攝入量(ADI)為
用途:
1、主要用作食品防腐劑,也用于染料等
2、用于染料中間體、殺菌劑和防腐劑
3、防腐劑;抗微生物劑。
4、苯甲酸鈉液室重要的酸型飼料防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外,也可作為食品的防腐劑。
5、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外,也可作為飼料的防腐劑。
6、該品用作食品添加劑(防腐劑)、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑,也用作香料等有機合成的中間體。
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