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磷酸三鈉
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無色或白色結晶, 溶于水,其水溶液呈強堿性。儲存于陰涼、通風倉間內。遠離火種、熱源。包裝要求密封,不可與空氣接觸。防潮、防曬。應與酸類等分開存放。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。在化工、紡織、印染、造紙、發電等行業中用作軟水劑和洗滌劑,鍋爐防垢劑,紙張染色中的軟水劑,生產蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑,印染時的固色劑,織物的絲光增強劑,制線的防脆劑。冶金工業用作化學去油、去污,用作照相顯影溶液中的優良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增進結著力等作用,以減少肉中營養成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營養增補劑、品質改良劑。是配制面食用堿水的原料,亦用于砂糖精制和的制造。還用作食品用瓶、罐等的。
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