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特丁基對苯二酚簡介：

化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚

特丁基對苯二酚沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。對大多數油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。

1、TBHQ抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強57倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油 的抗氧化劑。

2、TBHQ能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

3、TBHQ耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品， 承受溫度可達230以上。

4、TBHQ一劑多能，能有效抑制及酶菌生長。在添加應用范圍內，能抑制幾乎所有和酵母菌生長，對黃曲酶等危害人體健康的酶菌有很好的抑制作用。

5、TBHQ不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。

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