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哪有賣臘肉烘干機的

  天氣逐漸轉涼，各種臘味要粉墨登場了。華信公司的臘肉烘干機是一款新型肉制品烘干設備，該機烘干過程熱風360度循環使得臘肉的賣相好；烘干機整體采用了微電腦智能設計，濕度和溫度都是電腦控制不會擔心有誤差；烘干房結構緊湊，物料車采用食品級不銹鋼安全衛生；運行費用低。

臘肉烘干機主要由烘房，熱泵加熱系統，冷凝排濕系統，溫度濕度自動控制系統四部分組成。 

1、室外主機部分（產生烘干熱量）； 
2、室內部分（向烘干物料輸送熱量）； 
3、凝結水管路系統（凝結水集中排放的通道）； 
4、排濕系統風系統（輸送新風、排風、循環空氣的通道）：風道、消聲器、減噪器、排風口、新風口、風量調節閥； 
5、電器控制及配電系統。 
6、報警系統 當系統運行有異常情況時會發出警報。這是一個可選系統。

臘肉烘干工藝：

1、預熱階段：

此階段，臘肉加熱溫度需要在半個小時內升高到60度，持續一個小時左右，此階段不進行任何排濕，讓肉制品進行發酵，整體內部預熱，水分容易出來做好準備。

2、加熱階段：

預熱發酵階段完成后，烘干機設備需要將溫度設置在50

3、減速降溫階段：

此時將系統設備溫度控制在45到50度，經過前面另個階段的加熱和預熱處理，內部加熱均勻，水分容易出來，溫度控制到這個程度，剛好維持肉制品的定型和定色階段，濕度根據現場烘干的肉制品量來進行適當排濕處理，烘干時間根據具體情況來定。到55度，讓肉制品表面溫度比內部溫度低，水分容易排出，濕度根據具體情況來定，烘干時間根據不同物料來定。

4、快遞升溫階段：

此時，肉制品中水分中容易蒸發和排出的水分差不多都沒有了，余下就是脂肪，此時提高溫度，加快固型，不進行排濕處理，時間控制在一定范圍內，通過觀察肉制品的變化，適當停止烘干機設備運行，直到最后成品推出。

使用臘肉烘干機的有關提示：

臘肉的烘干工藝，不同的地方，臘肉的做法不相同，干燥工藝也不相同，做出來的臘肉口感，顏色，風味也各有特色。在使用臘肉烘干機時溫度太高，容易出太多油，失重很嚴重，這樣做出來的臘肉成本很高，造成利潤損失。合適的低溫可以減少臘肉脂肪氧化的程度，從而延長臘肉的存儲期。適用工藝的情況，要結合自身肉料來討論，沒有一個統一的標準。大家根據傳統的工藝來微調，配合新型的烘干設備，找到適合自己的基于臘肉烘干機的工藝。