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熟食冷藏柜保養小竅門

●牙膏保潔法 ：熟食柜表面的白色油漆，日子一久會泛黃，不但看起來舊舊的，而且感覺也很不清爽。 你可以用抹布蘸點牙膏或牙粉輕輕敷在上面，利用牙膏的漂白作用，熟食柜油漆的顏色就可由黃轉白。但擦拭時切忌用力摩擦，因為牙膏牙粉里的摩擦劑會把油漆磨掉，會損傷熟食柜的表面。

熟食柜保養的同時，要注意： 1、擦拭熟食柜時，不要用粗布或者不再穿的舊衣服當抹布。要用毛巾、棉布、棉織品或者法蘭絨布等吸水性好的布料來擦展示柜。粗布、有線頭的布或有縫線、鈕扣等會引起展示柜表面刮傷的舊衣服，就應盡量避免使用。

鋼化玻璃鴨脖柜好一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長鋼化玻璃鴨脖柜的使用壽命。

定期清掃壓縮機和冷凝器。定期對鋼化玻璃鴨脖柜進行清潔（每2個月至少1次）。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。

目前很多鴨脖子熟食店老板特喜歡風冷熟食柜，雖然價格比直冷貴，但是用起來確實比直冷好，因為柜內不容易結霜，積水，減少了細菌滋生條件，更好的保鮮熟食，有些客戶擔心風冷熟食柜會把熟食吹干了，這個完全不必要擔心，因為風冷的熟食柜柜內空間本身就很大，冷風是從熟食表面吹過的，柜內空氣遇冷就會凝結成水珠，而且加上頻繁開門，冷熱交替，空氣遇冷就液化變成水。完全能補充柜內濕度，而不至于將熟食內部水分蒸發掉。而且風冷的熟食柜內壁不易起霧，柜內物品一目了然。