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產品性狀：

   本品為淡黃色至白色粉末狀，無結塊，無雜質，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質和沉淀。

   本產品是選用新鮮豬皮作為原料的酶解產物。加工過程為：新鮮豬皮-清洗-酶解-脫色-脫腥-濃縮-滅菌-噴霧干燥-包裝-檢驗-入庫 

   膠原蛋白是人體內含量*蛋白質，約占人體內蛋白質的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸，營養價值高，功能性強，是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。

   膠原蛋白又稱食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原質粉、膠原多肽，是以動物結締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。此產品為純白色或淡黃色細粉，具有良好的膠體保護性，表面活性、成膜性、浸潤性、穩定性和易溶性，對酸或堿等刺激具有緩沖能力。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的，它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。

膠原蛋白

   Collagenbovineachillestendon

CAS：9064-67-9

分子式：C4H6N2O3R2·C7H9N2

含量：99%

產品規格：25kg/桶

性狀：類白色纖維狀粉末，有臭味。

用途：營養（蛋白質）增補劑

一、產品說明：

本產品是選用新鮮豬牛皮、骨等作為原料的酶解產物。膠原蛋白是人體內含量 多的蛋白質，約占人體內蛋白質的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸，營養價值高，功能性強，是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。

膠原蛋白又稱食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原質粉、膠原多肽，是以動物結締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。此產品為純白色或淡黃色細粉，具有良好的膠體保護性，表面活性、成膜性、浸潤性、穩定性和易溶性，對酸或堿等刺激具有緩沖能力。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的，它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。

    膠原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會改變。它的吸收性優于單一的氨基酸和蛋白質。目前應用于食品、化妝品和感光工業等領域。

二、產品功能：

1、可用來生產*產品——聚明膠肽。

2、能使燃燒脂肪過程增長

3、*和除*。具有止血作用，膠原多肽可與血小板反應后生產血纖維，再長大成血塊，堵住傷口而止血。

4、可使活化的細胞發揮功能，活化機能。

5、提高人體*。

（二）應用于食品中

1、食品包裝：膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡單等特點，很受用戶歡迎。還可以用作食品保護層，具有抗氧化性，可保持肉食品的顏色鮮亮

2、肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產品品質(如口感、多汁)，而且能提高產品的蛋白質含量，并且無不良氣味。研究顯示，添加膠原量2％、水20％左右時，臘腸的感觀、質地和口感 好。

3、乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產品蛋白質含量和營養價值，還可以補充人體所需要的蛋白質及氨基酸，保護關節，使人迅速恢復疲勞。

4、面包和糕點：在面包和糕點中添加膠原蛋白，可以強化面包和糕點的蛋白質營養，改善食品的營養結構及產品質量。

5、調味料：發達國家很重視新型調味品的開發，而使用天然風味調味品能更好地體現食品的自然風味。由膠原蛋白 、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復合制成的天然調味料，將成為調味食品工業的主要支柱。近二十年來，在發達國家，高檔調味品和湯料均使用了膠原蛋白 ，從而使其呈現出強烈的肉汁風味，增加了鮮度。添加膠原蛋白的天然氨基酸型調味料如醬料、雞精，用于各種加工食品和烹調。膠原蛋白如與化學調味劑并用，則往往可形成各種獨特風味。膠原蛋白可作為味精的填充底料，用量為10%～70%