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L-丙氨酸
[作用] :營養增補劑。調味料，包括下述若干方面。L-丙氨酸是廣泛用于醫藥,化工,食品等行業的氨基酸.
[在醫藥方面主要用途] :是合成VB6的重要原料，是營養劑《氨基酸營養輸液》重要組成部分。
[在食品方面] :
   可改善人工甜味劑，改善有機酸的酸味，增加化學調味品的效果，提高醇類飲料品的味道，對油類和各種釀造調味品、腌制品、均能起到提高產品質量和味道的良好效果。具體用法如下:增強化學調味料的調味效果對于核酸系調味料，添加約為其3~5倍的量，可增強調味效果。
   改善人工甜味劑的味感:對人工甜味劑添加1%~10% (一般為1%左右)的量，能使甜味柔和，改善后味。
   改善有機酸的酸味:按1%~5%的量 添加于有機酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。
   提高腌制效果:按0. 1%~0. 5%添加，可縮短腌制時間。
   提高含醇飲料的質量:按0. 1%~0.5%或0.2%~1. 5%的比例添加于含醇飲料能使酒味醇和。尚可防止發泡酒老化，減少酵母臭。
   防止油類氧化:按0.01%~1.0%的比例添加于油類或蛋黃醬，具有防止氧化的效果。
   改善浸漬品的風味:按0. 2%~0.3%的比例添加于糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品，能改善其風味。
合成清酒的調味料:用 量0.01%~0.03%。

[限量] : 
   1.占總蛋白 質量的6.1% (以重量計) (FDAδ 172.320, 2000)。
   2. GB2760-2001:允許使用的食品用香料及調味料，均以GMP為限。
   3. FEMA(1998mg/kg) :含醇飲料，50-150; 焙烤制品75-375;早餐谷物50-150;干酪10-20;膠姆糖5.-10;糖霜25- 100;調味品20-100;蛋制品50- 250;油脂10 -30; 魚制品50~ 250;冷凍乳品60- 200;水果冰品10- 20 ;凝膠、布丁50-150;葡萄酒200-1000;硬糖50-200;代乳品50-150;速溶咖啡或茶100-500;果醬、果凍5-10; 肉制品100-500;乳制品50-150;無醇飲料50-250;果仁制品75- 225;其他谷類制10-20;禽類100- -500;加工水果10-30;加工蔬菜5-10;脫水蔬菜5-10;增香調料2000- -4000; 小吃食品100- 200;軟糖25-100; 湯品100 -500; 代糖用品10-20;甜沙司25-100。
   4. GB2760 -2001:允許使用的香料;配制酒0. 3^ 0. 8g/kg.
   5. GB 2760-2011: 調味品，按生產需要適量使用。
   6.中國臺灣部署，2010-5-11:
    a.可用于各類食品中視實際需要適量使用(限于補充食品中不足之營養素時使用)。
    b.可用于各類食品中視實際需要適量使用(DL-氨基丙酸;限于食品制造或加工必須時使用)。