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產品介紹：

脫氫乙酸鈉（又名脫氫）是聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）認可的一種安全型食品防腐防霉保鮮劑，屬廣譜防腐劑。本品大的特點是在酸性或微堿性條件下有效，本品對光和熱比較穩定，加熱食品不破壞其防腐效力。

脫氫乙酸鈉為白色至淺黃色粉末，無臭、無味，易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。

水溶液120℃高溫下2小時仍保持穩定，是繼苯甲酸鈉、尼伯金丙酯、山梨酸鉀之后的又一代的防腐劑。

指標名稱指標

鑒別試驗指標

含量(以C8H7NaO4計) % , ≥98.0

游離堿符合要求

氯化物(以HCI計) , %≤0.011

重金屬(以Pb計) mg/Kg≤10.0

砷(以As計) mg/Kg ≤3.0

水分，%≤8.5-10.0

使用范圍和使用量：

一般用于黃油、濃縮黃油、醬菜、鹽菜、發酵豆制品、果蔬汁，大使用量為0.3克/千克；面包、糕點、焙烤食品餡料、復合調味料、肉制品、熟肉制品，大使用量為0.5克/千克。

脫氫醋酸鈉用途

脫氫醋酸鈉用于食品防腐劑，保鮮劑。脫氫醋酸鈉對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，脫氫醋酸鈉廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。