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太原市新崛廚業有限公司主營：廚房設備,不銹鋼廚房設備,不銹鋼廚具,廚房操作臺

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業

我國經濟的飛速發展，越來越多的單位與餐廳開始重視合理的廚房布局與廚房設備的搭配。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。反之，一個粗制濫造的設計，可能因為廚房設備安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法發揮其高超的烹飪技術而直接影響出品質量。因為食品安全是食材、設備與廚師共同保證的。

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關于我們每天都要使用的廚房，其實我們對于廚房設備的分類卻不是很了解，那么今天我們就來了解一下廚房設備的分類有這些：

1、儲藏設備：其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等設備實現的。儲藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2、洗滌設備：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

3、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

4、烹調設備：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

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關鍵部位不可預知的損壞爐頭是爐具之心，在長期的使用過程中常常燒壞，主要原因往往是爐頭材質有問題，或者裝配不正確，爐火偏火造成。爐圈斷裂是商用爐具容易出現的問題之一。商用廚房設備的爐圈一般是生鐵的，具有高溫、耐燒的特點，其實如果做飯時火力的炙燒對于爐圈來說是一般不會出現質量問題。但在實際操作的過程中容易不小心濺上或者激上涼水。當長時間的高溫炙烤遇上涼水，一冷一熱的刺激就容易使爐圈燒裂。斷裂的爐圈不僅在炒菜顛鍋時不方面，而且火苗容易從斷裂處往外竄，容易燒到廚師的手。壓和耐火圈，都直接接近高溫火焰，長時間的高溫下燒壞，一般使用壽命在一年左右；風機作為商用廚房設備的主要部件，主要分銅線包和鋁線包兩種，銅線包的質量堅固耐用，一般不會壞。而鋁線包的使用壽命則要短一些。潮濕環境導致漏電，短路常會引起燒壞。