

山西新崛廚業有限公司
主營產品: 其他家電配件
廚房設備定制-新崛廚業-餐廳廚房設備安裝
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太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業
廚房布局是指合理安排廚房區域內各工序流程及廚房內各種廚房設備、器械和用具的具體位置。科學的設計和布局可以幫助廚房減少浪費,降低成本,方便管理,提高工作質量,提高生產率和減少員工外流。
廚房生產中主要的工序有以下:進貨和領用原料、粗加工(宰殺、泡發等)、洗滌、切配、烹調、冷菜制作、甜點制作、出品、收臺、餐具洗滌等。
同時,在廚房的生產中還涉及到大量的廚房設備的使用,因此,各工序的位置及設施設備等在廚房布局中合理與否,直接影響到廚房的工作效率、成本和生產質量。


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在家庭中,廚具是使用頻率也是損害的,廚具總要與水、火打交道,假如不悉心打理,壽命會縮短。我們應該怎么保養,才能使它日久如新呢?
使用前:
(1)不銹鋼廚具次使用時應該用清水將其煮沸半小時,接著浸泡數小時,再換用新水重復煮沸、浸泡,一般重復3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。
(2)可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干,這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜"衣服"。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。


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考慮視覺感受 盡管廚房設備多、密度大,但設備布局還是要盡量爭取寬敞明亮的感覺。從門口向內看,盡量不要阻擋視線,布局應該先低后高、先窄后寬,例如,不能把冰柜設在門口,應盡量設在墻角,這樣布設不僅視覺上寬敞一些,也有利于采光和通行。
