

山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他家電配件
新崛廚業(yè)-西餐展示柜定制-酒店展示柜
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
在餐飲區(qū)域內(nèi),作為運作的整體,廚房設(shè)備與餐廳、廚房與配屬工作間之間位置的距離關(guān)系對廚房工作至關(guān)重要。
(1)省日時省力,提高工作效率
拉近距離,聯(lián)系、協(xié)調(diào)、管理、運送都方便,可以提高工作效率。有一家酒店,廚房設(shè)在酒店的一角,與遠(yuǎn)的包房有近50m距離,就餐餐時,一個餐桌,傳菜員要來回跑十幾次,還需要往其他樓層送餐。一個就餐高峰,傳菜員要在廚房與餐廳之間跑幾十次或上百次,就要多跑幾公里的路。而且因為上菜慢,有些菜品的口感變差了。
(2)減少投資,降低運行成本
水電、燃?xì)獾然A(chǔ)設(shè)施距離太遠(yuǎn),連接成本就要增加。下水距離太遠(yuǎn)坡度就要小,彎路要少,否則排水就不順暢,容易堵塞。排煙距離太遠(yuǎn),需要的排風(fēng)機的功率就要加大,增加運行成本。不可小看一個設(shè)備多幾千瓦的耗電,一年積累的電費就是幾萬元。
(3)位置不當(dāng)影響經(jīng)營效果
一個餐廳的廚房旁如果有公共廁所、垃圾場、臭水溝等污染源,客人就會忌諱,氣味也不好,餐館經(jīng)營效果也不會好。
(4)廚房位置得當(dāng),具有一勞永逸的作用
要慎重思考廚房的位置,一旦確定,施工后對工作效率的影響是長久的。若想再改變布局位置,那就需要重新改造。所以,廚房位置選擇非常重要,如果位置選擇適當(dāng),不用增加投資就可以省錢,相反,不僅多花了費用,還會帶來許多不便。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。
廚房設(shè)備越來越多,無論你是用電或用汽可用油,都要選擇品牌,質(zhì)量有保證的廚房設(shè)備,安全。安全標(biāo)準(zhǔn)可包括勞動安全標(biāo)準(zhǔn)、鍋爐和壓力容器安全標(biāo)準(zhǔn)、電氣安全標(biāo)準(zhǔn)和消費品安全標(biāo)準(zhǔn)等。
傳統(tǒng)的廚房設(shè)備所用的燃料是燃油及液化石油,是高消耗品,不僅提高成本,還不符合中要國情,響應(yīng)國家提倡的綠色環(huán)保,節(jié)能減排,節(jié)能是。如電壓鍋,商用電磁爐,微波爐,蒸柜等。


太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。
商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位、學(xué)校食堂等,而家庭廚房主要存在于獨個的家庭中,用于家庭式聚會使用。商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般的用餐 總數(shù)不超出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。因為運用場地不一樣,用餐人數(shù)不一樣,因此在功能選擇上,廚房占用的面積上,選用的廚房設(shè)備上,建設(shè)的位置上,以及其他的廚房設(shè)施配套上,自然也會有一定的差別。
