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太原市新崛廚業有限公司主營：廚房設備,不銹鋼廚房設備,不銹鋼廚具,廚房操作臺

太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業

使用時：

（1）炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

（2）由于不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

（3）不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發生化學反應，而使失效，甚至生成某些毒性更大的物質。

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餐廳廚房設備的選擇無論是從使用上仍是美觀度上都不能有半點馬虎，對于西餐廳美觀簡樸是選擇廚具的首要常識，我們可以從一些西餐廳廚房中很少泛起大量的大炒爐之類的廚具設備，一般常見的都是比較簡樸的如：平板扒爐之類的設備，不說西餐廳不用到大廚具，而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具，從擺設來講中餐的廚具給帶來空間設計需求更高，由于西餐廳廚具設備可能幾個平方已經足夠，而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會比西餐大出不少

1、廚房設備：扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食品，需要具有操縱簡樸、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的知足客戶在短時間內實現肉食物的烤、煎、炸方式烹飪。

2、廚房設備：多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食物的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，無論是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳因為面包、西點等食物的制作。

3、廚房設備：炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，由于西餐廳常有食客點相關的油炸食物，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。

4、廚房設備：保鮮柜——無論任何種類餐廳食品的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食品才保證食品的衛生。

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和面機是面食加工的主要廚房設備，根據用戶加工工藝要求(有時加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，也可用于其他同類物料的攪拌和混合,是替代手工，降低勞動強度，提高廚房工作效率的廚具設備,使用中要特別注意方法和保養.

和面機日常清洗的注意事項：

1、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用。

2、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。

3、和面機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。