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虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

首先我們來和面，2克酵母放入120ml水中拌拌均勻，再加入30克白糖，加入白糖可以促進發酵。攪拌均勻的溫水倒入200克面粉中，再加入20食用油，攪拌成棉絮狀后把它揉成光滑的面團，將面團表面抹一些食用油，以防止面團表面干裂，然后放入容器，并在容器上封上保鮮膜，讓面團醒發30分鐘。趁著醒發面團的時間，我們來做個餡料。我們先把150克瘦肉剁成肉泥，然后裝入碗中和餡料，加入適量鹽量，生抽，蠔油，雞精，姜末，再打一個雞蛋，并加入蔥末，將餡料往一個方向攪勻，蓋上保鮮膜備用。

3）余下的面粉放入碗內，加入75克清水調勻成漿水。（4）將豬肉末放入容器內，加入清水30克、紹酒、醬油、白糖、味精攪勻，再加入白菜末、蔥末、姜末、麻油15克拌勻成餡。（5）將面團搓成條，揪成20個劑子，逐一按扁欲成圓餅皮，放上餡，捏攏收口再欲扁成水煎包生坯。（6）鍋內放植物油燒熱，擺入水煎包生坯，煎至底面泛黃，倒入清水200克，蓋上蓋，煎至水分將盡時，倒入漿水，蓋上蓋，至漿水呈薄皮狀、邊緣上翹，將余下的麻油沿鍋的邊緣注入，再蓋上鍋蓋略煎，鏟出裝盤即成。提示：包子皮要欲成中心稍厚、邊緣略薄的皮。

3、將地瓜粉條，放開水鍋中煮6-7分鐘，然后撈出，稍涼后切末，記住千萬不要用涼水浸泡！

4、將粉條放入碗中，倒入醬油腌制5分鐘。

5、將腌好的粉條倒入炒好的肉餡中攪拌均勻。

6、臨包包子時，再將韭菜放入肉餡中，并攪勻。

搟皮開包

1、面醒好后，揣揉數下。

2、將面揉成長圓柱狀，并切成雞蛋大小的面團，然后把面團壓一下，再用搟面杖搟一下。

3、用搟面杖搟成小皮，搟制過程中，撒點面粉防止面粘到板上去，將皮搟成2mm厚度的面皮。

搟制好的面皮。

4、裝餡子，包包子

捏褶子，大拇指不動，食指中指把皮往中心