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佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
      將豬五花肉、豆腐干切成黃豆粒大的小丁。炒鍋置火上，加入豬油燒熱，下入肉丁煽炒成熟，再下入豆腐干丁、蔥花、姜末、精鹽(2.5g)、醬油、味精炒至入味后用水淀粉勾芡，拌勻后起鍋成餡。取凈炒鍋放置火上，放入燦米粉與1.5g精鹽用小火一起翻炒，炒至米粉溫度約60℃時，加入清水400g繼續炒拌，待水分被米粉完全吸干、攪拌均勻后倒于案板上，稍冷卻后擦揉勻透成米餃面坯。麻球粉服務熱線。

      將粉團搓成長條，用刀切成10個小劑(每個劑重約65g)，先在案板上抹點菜子油，把劑子放上后，用刀面壓拍成直徑為9cm的圓形坯皮，包入餡心(餡重約35g)，捏成餃子形狀即成生。將油倒入中，上火燒至六成熱時，逐一投入餃子生坯，用中火炸至金黃色時撈出即成。炒制米粉時，宜采用小火，邊炒制邊加水。加水的原因是淀粉在糊化過程中需要吸收水分。米粉要炒熟。(2)調制面團時要趁熱揉搓(以不燙手為標準)，如粉團涼透則不易調勻。調制時可在案板上擦些油，以防粘連。麻球粉服務熱線。

    糯米粉200克、南瓜100克、白芝麻30克、花生油800ml、白砂糖30克。準備食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗凈切塊，白芝麻、白砂糖。南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理機打成泥；PS：不加白砂糖蒸就另外煮糖水。把糯米粉加入，拌均揉成團；PS：可以加適量熱水，如果南瓜泥水多久不要加。麻球粉服務熱線。

       裹上芝麻，再揉一下，讓芝麻不易掉落；PS：可以適量的沾水讓芝麻容易裹上。鍋燒到溫熱，倒入適量的油，油溫達到140度左右，放入做的南瓜球。微黃即可撈出，用吸油紙把多余油吸干。PS：不要炸的過于老，太老外皮會硬不是脆。高筋面粉500克、雞蛋1個、豆油25克、鹽5克、水290克。做法：1、蛋、鹽放在盆內攪拌均勻鹽融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手帶少許涼水扎成有筋力的面團醒20分鐘。麻球粉服務熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區獅山鎮華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產及分裝：糕點預拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球粉服務熱線。



      胡師傅相信很多人在做麻球時，不少人做的像炸湯圓一樣，個個都開炸，冷了就松塌了，完全沒有做成功過，今天胡大廚就教給大家正宗的麻球配方和6大訣竅，只要按照我的配方去做，掌握我說的訣竅，保證大家做的比買的還好吃，一次就能做成功。麻球粉服務熱線。配方：糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。白糖用水化開，放入在糯米粉中，攪拌均勻，接著放入豬油和拌好的澄粉，全部攪拌均勻即可。