
起酥油食品級
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- 基本信息
- 貨號:有
- 名稱:其他
- 等級:其他
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 主要用途:其他
- 有效物質含量:99%
- 來源:其他
- 包裝規(guī)格:1*25
- 執(zhí)行標準:GB
- CAS:有
產品
起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉化而來,其意思是用這種油脂加工餅干等,可使制品十分酥脆,因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經急冷、捏合而成的固態(tài)油脂,或不經急冷、捏合而成的固態(tài)或流動態(tài)的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點、面包或煎炸食品,所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同,生產工藝也各異。
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