隔油器也叫油水分離器，主用來去除含油廢水中的油脂一種油水分離設備，傳統做法是 用混凝土建的三級水池，所以也叫隔油池，隔油器廣泛應用于大型綜合商場、辦公寫字樓、學校食堂、單位飯堂、各類賓館、飯店、高級招待所及營業性餐廳所屬廚房排水管隔油清污之用，是廚房必選擇隔油設備。