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佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        面粉之所以呈現乳白色，就是因為其含有一種叫β胡蘿卜素的天然色素。它是一種脂溶性色素，能給面粉帶來顏色與香味，食用對人體也有益處。一些商家為了讓面粉變得更白，會進行漂白處理，這不但會破壞掉這些有益的色素，還會產生其它不良的副作用。米漿腸粉預拌粉服務熱線。

        目前小麥磨粉的方式主要有兩種，分別是金屬碾磨和傳統石磨。在現代化面粉生產中，金屬碾磨為常見，它是利用帶凹槽的金屬滾輪，將小麥顆粒從粗到細逐漸碾開。這種方式轉速快，導致面粉溫度高，雖然提高了生產效率，但是由于受到高溫影響，小麥營養流失嚴重，喪失部分香味。另一種傳統石磨的方法，我想大部分人都了解過。米漿腸粉預拌粉服務熱線。

       大多數人習慣于將面粉按蛋白質含量來分類，也就是所謂的面筋。低筋面粉的蛋白蛋含量為6-9.5%，中筋面粉為9.5-11.5%，高筋面粉為11.5-13.5%、特高筋面粉為13.5-15%，全麥面粉的筋度與高筋面粉相似。米漿腸粉預拌粉服務熱線。

        我們知道硬紅小麥的蛋白質含量比軟白小麥、密穗小麥高，而從位置上看，小麥外緣部分的蛋白質含量比內芯高。因此，高筋面粉通常使用硬紅小麥研磨，中、低筋面粉則采用軟白小麥或者密穗小麥研磨。由于小麥顆粒硬度的關系，機器難以將硬質小麥磨得更碎，因此高筋面粉的顆粒會比低筋面粉粗，用手捏在一起也容易散開，用來做面團手粉（防粘粉）非常合適。米漿腸粉預拌粉服務熱線。

       操作臺上撒少許面粉，或抹上少許色拉油；將靜置好的面團輕輕拉至20厘米長，放到操作臺面上輕輕扁成寬度約10厘米、厚度約0.5厘米的面片；用刀將面片切成寬度約2厘米的劑子。將兩個劑子疊放到一起，中間用筷子壓一下，用手捏住兩端，輕輕拉出至25厘米。米漿腸粉預拌粉服務熱線。

       早餐常見的品種有：油條，豆漿，包子，腸粉，湯米粉，湯面，雞蛋，，醬香餅，雞蛋餅，蔥油餅等，這是中式早餐、當然，有的就主要做西式早餐。面包，有奶，土司等等；有點要提醒的是，中國還是喝豆漿比較好，中西方人體體制，食物結構是不一樣的，豆漿適合中國人喝。不管你做哪種，你的產品一定要放心，安全，豐富，品質與街邊的提升，不然，人家為什么要選擇你了。米漿腸粉預拌粉服務熱線。