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1.產品簡介

乳果糖品名：乳果糖、半乳醣甙果糖

    乳果糖英文：Lactulose Oral Solution

    乳果糖CAS號：有

    乳果糖分子式：C12H22O11

2.產品性狀

乳果糖外觀與性狀：乳果糖為白色粉末

3.產品用途

異構化乳糖不被人體吸收，但能促進腸道雙歧桿菌的增殖，有利于身體健康。我國規定可用于乳粉，使用量為15g/kg；在餅干中使用量2.0g/kg;在飲料(液、固體)和鮮乳中使用量1.5g/kg(以上均以異構化乳糖干物質計)。用途有降低血氨及緩瀉作用，主要用于氨性肝昏迷、高血氨癥及習慣性等病癥用途科研、Chemicalbook實驗。工業上用作間接的營養增補劑。按我國GB2760-86規定，可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有幫助消化和吸收蛋白質、乳糖，產生B族維生素等作用。生產方法由乳糖在堿的作用下異構化而得。主要成分異構化乳糖含量50%以上，水分30%，其余為未反應的乳糖及其分解產物果糖、半乳糖和葡萄糖。

乳果糖化學名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342，與乳糖是同分異構體。乳果糖成品為淡黃色澄明粘稠體，味甜，其結晶體為白色不規則的粉末，相對密度1.5，熔點169℃，易溶于水，溶解度為76.4±1.4%。其甜度相當于乳糖小于蔗糖，約為蔗糖48%～60%，帶有清涼醇和的感覺，粘度低，熱值低，安全性高，穩定性好，不發生美拉德反應。

乳果糖的應用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產品可作為低熱能、。乳果糖可用于各種各樣的糖果生產中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產品都表明作為乳果糖一種大宗甜味劑的通用性。

4.用途領域

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。