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一、概念詳解：

    中文名稱：沒食子酸辛酯

    CAS登錄號：有

    英文名稱：octyl gallate

中文別名： 3,4,5-三羥基苯甲酸辛酯    

    性質：沒食子酸辛酯為白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。

二、用途：

沒食子酸辛酯為抗氧化劑。

三、包裝與貯存：

    1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環境中。