現貨供應 堿性蛋白酶 食品級溶解酶制劑 堿性蛋白酶

堿性蛋白酶

堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，適合pH在9~11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業。

堿性蛋白酶是經細菌原生質體誘變方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶。生產工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進技術，廣泛應用于食品、釀造、絲綢、制革等行業。

底物濃度10~25%，溫度50~60℃，PH值6.0~8.5，反應時間3~6小時（根據要求可長可短）添加酶0.03~0.06%（以水解溶液重量計）。