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谷朊粉生產廠家
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品名: | 谷朊粉 |
別名: | 活性面筋粉 |
英文名稱: | wheat Glutens |
CAS: | 有 |
性質: | 谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質,呈淡黃色,蛋白質含量高達 75%~85%,是營養豐富的植物蛋白資源·具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性。 |
用途: | 谷朊粉是一種優良的面團改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包專用粉的生產,添加量不受限制。谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。 |
貯存條件: | 陰涼處保存,避免陽光直接照射,不能暴露在過冷和潮濕的環境中。 |
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