

佛山市眾旺食品有限公司
主營產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
現(xiàn)貨麻球?qū)S梅叟l(fā)-現(xiàn)貨麻球?qū)S梅酃?yīng)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥146.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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佛山市眾旺食品有限公司主營:谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造






將面團(tuán)分成18個(gè)30克重的劑子,逐個(gè)包入紫薯餡心和馬蘇里拉芝士,揉成球后粘上白芝麻,入四成熱油中保持此溫度炸至金黃飽滿即可,炸好的麻團(tuán)可以拉出長長的芝士絲。糯米粉也燙熟,而且不要和得太干,否則麻球易開裂;浸炸時(shí)可先開小火保持三成熱,使芝士充分受熱、融化,再升高油溫淋炸至金黃飽滿,這樣麻球才能拉絲。麻球?qū)S梅鄯?wù)熱線。

青筍切成長10厘米的細(xì)絲,放入盆內(nèi),倒入清水和白醋,浸泡30分鐘,取出漂水2-3小時(shí),撈出吸干水分,加入剩余的調(diào)料拌勻。糯米粉250克,澄面50克,白糖75克,豬油50克,紫薯泥200克,黃油50克,馬蘇里拉芝士100克。糯米粉加豬油、水和少許白糖揉勻后加入燙熟的澄面,和成面團(tuán)待用。麻球?qū)S梅鄯?wù)熱線。
將面團(tuán)分成18個(gè)30克重的劑子,逐個(gè)包入紫薯餡心和馬蘇里拉芝士,揉成球后粘上白芝麻,入四成熱油中保持此溫度炸至金黃飽滿即可。中西合璧,殼脆皮糯,餡心香甜,芝香濃郁,咬一口會(huì)拉出長長的芝士絲。這道葫蘆形的豆沙麻團(tuán),每個(gè)僅拇指大小,成菜在盤中立上一圈“柵欄”,再圍上綠葉和鮮花,將麻團(tuán)放在其中,仿佛一個(gè)個(gè)還結(jié)在藤蔓上的“寶葫蘆”,生動(dòng)可愛,十分精致。麻球?qū)S梅鄯?wù)熱線。

佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路,地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處,交通極為便利,全天候可通行各省牌照大型貨車,廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝:糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。麻球?qū)S梅鄯?wù)熱線。

鍋內(nèi)倒油燒熱至100到120度左右炸麻球,炸的過程中,用鏟子壓麻球,讓麻球沒有空氣,這樣是炸成空心的關(guān)鍵。麻球?qū)S梅鄯?wù)熱線。泡打粉不能放太多,要不然吃起來會(huì)有麻麻的感覺 炸麻球的過程中要用小火,這樣每個(gè)麻球受熱才能均勻 炸麻球的時(shí)候要用鏟子壓扁麻球,這樣麻球就會(huì)排出空氣,越炸越大。

