
食品級-山梨酸鉀防腐劑-批發價格
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 含量:99%
- 有效物質含量:99%
- 類型:其他
- 成分:山梨酸鉀
- 包裝規格:25*1
- 執行標準:國標
- 主要用途:防腐劑
- CAS:有
山梨酸鉀(學名 己二烯-(2,4)-酸鉀;2,4-己二烯酸鉀),是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末,無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。俗稱:防腐劑ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+。
中文名山梨酸鉀英文名Potassium sorbate別 稱2,4-Hexadienoic acid potassium salt化學式CH3CH=CHCH=CHCOOKCAS登錄號24634-61-5EINECS登錄號246-376-1分子式C6H7KO2防腐性
山梨酸(鉀)能有效其抑止發育的作用比殺菌作用更強,從而達到有效地延長食品的保存時間,并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。
用途
山梨酸鉀與堿、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的*活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應,但該反應可加入維生素C、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
當該溶液保存于玻璃容器內時,對pH非常敏感。因此,使用山梨酸鉀作為防腐劑的制劑在保存了很長時間以后需檢測微生物的量。
如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑,山梨酸會很快降解。
用量
(1)肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg
(2)果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg
(3)膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁(味)型飲料、果凍 0.5g/kg
(4)食品工業用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg
(5)醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg
(6)果汁(果味)冰、含乳飲料 0.5g/kg
(7)預調酒 0.2g/kg
(8)肉灌腸 1.5g/kg
(9)復合調味料、調味糖漿、液體復合調味料、即食筍干 1.0g/kg
