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名稱：雙乙酸鈉(SDA) 

     CAS NO：126-96-5 

     分子式：C4H7NaO4·XH2O 

    外觀：白色結晶粉末或結晶狀固體，帶醋酸氣味，沒有毒，易溶于水和乙醇。 

雙乙酸鈉的性質

   雙乙酸鈉簡稱SDA，無水物分子量142.9白色結晶米末，有醋酸氣味，易吸濕，易溶于水和醇，晶體結構為正六面體，熔點96℃-97℃，加熱至150℃以上分解。

 功能及特點

 雙乙酸鈉的主要特點

 a）防霉防腐效果優于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。

 b）不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營養成分。

 c）使用范圍廣泛，用于各類食品的防霉防腐，而且在煙草、造紙、水果保鮮等行業中也有很大應用。

 d）操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬

 e）酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味

     雙乙酸鈉（SDA）除*，還可以*，促進飼料的轉化吸收，提高飼料中的蛋白質的利用率。廣泛用于防霉劑、防腐劑、調味劑，消毒劑和PH調節劑，略舉例如下： 

    （飼料添加）

     飼料中添加0.1-0.2%1-2千克/噸SDA可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料和青儲飼料中添加0.1-0.3%的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個月。 

    作營養調味劑

    在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，肉雞、肉鴨增重提高6-10%，肉牛增重提高 15%，采食量普遍提高10-20%。在奶牛配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。