
甜蜜素作用
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:C
- 含量:99.8%
- 包裝規格:1*25
- 有效物質含量:99%
- 執行標準:GB
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
功能:甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的3倍,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。
甜蜜素的使用范圍為:一,醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等,其允許使用量為0.65g/kg;二,蜜餞,允許使用量為1.0g/kg;三,陳皮、話梅、話李、楊梅干等,允許使用量8.0g/kg。
甜蜜素是白色結晶性粉末,無臭,甜度為蔗糖的40~50倍。溶于水(1g/5mL),微溶于丙二醇(1g/25mL),不溶于乙醇、氯仿、苯和乙醚。10%的水溶液Ph值為6.5。不吸潮,耐堿、耐熱(分解溫度28℃)、耐光。
1.使用時與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。
2.甜蜜素單獨使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。
3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達80倍以上。
4.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸(檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達100倍或100倍以上。
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