

山西新崛廚業有限公司
主營產品: 其他家電配件
餐飲不銹鋼廚房設備-酒店不銹鋼廚房設備定制-不銹鋼廚房設備
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太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業
1、廚房設備布局保證生產制作流程的合理;
2、保持和物流的通暢;
3、避免生食與熟食,污碟與凈碟的交叉;
4、備餐間一定緊靠餐廳,熱菜烹調須同備餐間相鄰;
5、為免交叉,洗碗間、冷菜間、酒水間可不靠餐廳;
6、面包間、冷菜間、燒烤間盡量設專間;
7、出菜與收碟盡量分開,分不開必須寬1.8米以上;
8、冷藏盡量用工作臺款式,有利于空間利用;
9、墻架、墻柜、吊架、層板可增加儲藏空間;
10、寧可縮小操作面積,也不可不守住通道的寬度;
11、寧可減少切配面積,也不可減少烹調設備。


太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業
不銹鋼廚房設備保養法
①不銹鋼廚房設備使用時間過長,會出現黑色污漬,用洗滌劑洗不凈。如將牙膏擠在濕布上擦拭,就能快捷地除去污漬,使廚具光亮如新。
②將不銹鋼廚房設備洗凈,再用橘子皮擦拭,這是保養不銹鋼廚房設備的有效方法。
③馬鈴薯皮可洗不銹鋼廚房設備,把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內,再倒入清潔劑擦拭,就很容易清洗干凈。
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如何保養不銹鋼商用廚房設備呢?
1、經常檢查電源及溫度控制裝置,保持壓縮機的正常工作狀態。
2、要經常觀察冷凝器,當冷凝器積有過多灰垢或油積時,就會影響通風散熱,如不及時清理,會影響制冷效果,每1~3月清洗冷凝器一次。
3、防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面,含鹽食品周圍更應隨時擦拭。清理時,用軟布蘸水擦拭,較嚴重的用中性洗滌劑清洗,再用干布擦干。
4、在清理內部時,必須先斷開電源。及時清理內部散落的食品碎屑等雜物,并用軟布蘸水擦拭污漬,注意要清潔到每一個角落,以防止細菌滋生。
廚房設備的保養是一個比較麻煩的任務,對于不銹鋼廚房裝備的保養要長時間的保持,才能更好地保養商用廚房設備,才能更好增加商用廚房設備使用壽命。


