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用于陶瓷工業中可做毛坯的膠黏劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。

用于建筑，提高保水性和強度。

用于食品工業，食品工業采用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑、啤酒的泡沫穩定劑等，在加工果醬、糖汁、果子露的、點心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或因形劑。

制藥業選用適當黏度CMC作片的劑的黏合劑、崩解劑，混懸劑的助懸劑等。

從CMC被投入到配料缸中與水混合開始，到CMC完全溶解，所需的時間在10～20小時之間。為了生產快捷，節約時間，目前多采用均質機或膠體磨快速分散產品。

CMC產品溶解主要會出現抱團現象，抱團俗稱“魚眼睛”，特別是高取代度的產品，很容易出現這一現象，主要是CMC產品的親水性特別好，表面的CMC吸水后形成糊狀，隔斷了內部產品與水的接觸，形成白色團狀物，類似魚眼睛；較低取代度的產品由于親水基團相對較少，分散性相對較好，在水中先分散，后溶解，出現抱團現象幾率較低！

如何測定羧甲基纖維素鈉的取代度？

羧甲基纖維素鈉是纖維素的羧甲基化衍生物，又名纖維素膠，是主要的離子型纖維素膠。

羧甲基纖維素鈉是纖維素醚的一種，通常是以短棉絨或木漿為原料，通過qing氧化鈉處理后再與氯yi酸鈉反應而成，通常有兩種制備方法：水媒法和溶媒法。

當然，也有其他植物纖維被用于制備羧甲基纖維素鈉，新的合成方法也不斷地被提出來。