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電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設計非常合理，兩側發熱，底部是水槽，食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會接觸到高溫的熱源體上，而達到油煙隔離的效果。

自動無煙電燒烤爐功能強大，可同時燒烤雞翅雞脖、烤牛羊肉串、烤腸玉米面包等，搭配烤網，烤盤還可烤各種海鮮、烤魚、扇貝、生蠔、蔬菜等

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另外一個必須要提的蔬菜就是大多數人愛吃的韭菜了，雖說韭菜味兒比較大，吃完之后嘴巴里味道不會很好聞，但是由于韭菜它獨特的香氣，十分提味，所以很多人會選擇來上一串或者兩串韭菜解膩。再有就是金針菇，雖然金針菇嚼不爛，常常囫圇吞棗一般吃下去，但正是因為它類似于毛肚，那種筋道的口感，很多人都很喜愛。

吃完蔬菜和肉串兒，不妨來一盤小龍蝦。燒烤攤上的小龍蝦和平時的小龍蝦可不一樣。

遼寧錦州的燒烤是東北燒烤“講究精致”的代言。“錦州燒烤”擁有著自己的百度百科詞條，錦州小串講究“蘸、刷、撒、烤、翻、壓”，小調料多達十幾種。

配菜方面，辣炒蜆子和拍黃瓜這樣簡單直接的下酒菜也在東北更受歡迎。

華北：海納百川，博采眾長

華北燒烤融合了許多地區的燒烤特色，人們的包容度也高。望京小腰這樣的“另類”與生蠔這樣的海鮮都頗受好評。店名中更集結了許多地區的地名，值得一提的是，“東北”與“新疆”在其本地之外的地域，在全國都有他們的身影，可見其燒烤之名流傳甚廣。