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粥店專用鍋的材質分類有哪些？

根據材質分級可大分為 430,304 （18-8），18-10三個等級。星展廚業采用食品級不銹鋼制作粥店專用鍋。

430不銹鋼：鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。市場中的不銹鋼材質的生活日用品品種多，質量由于不銹鋼材質的關系而表現的參差不齊。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時間后，仍會因非自然因素而有氧化（生銹） 的情況

星展節能湯桶系列是采用本公司新型技術研發而成的新型燃氣節能蒸煮和燉湯爐具。產品適用于各種人工煤氣等各類燃氣。系列產品有節能湯桶、節能雙頭煮面爐、節能三頭爐、燃氣超導桶、節能單頭爐（煮面爐），能滿足您的需求。

食品材料中的維生素如果長時間暴露在高溫下也會受到影響，尤其是維生素C，它在受熱時很容易被破壞。持續大約20分鐘的高溫將徹底摧毀它。

研究證明，當湯煮一個小時到一個半小時時，湯的營養價值相對較高。如果時間越長，營養就會逐漸減少。

燉煮的火是由宮殿里的蘇制豬肉演變而來的。噴涂操作中的工藝控制通過噴槍的調整應該說容易做到的：一是控制漆膜厚度。具體制作工藝為:將加工好的豬腸和豬肺放入用各種香料和調料制成的鹵湯中煮，當腸和肺完全煮熟，煮熟的豬腸和肺不變形時，將鹵湯放入死面條中燒炒豆腐片，將腸切成段， 將火和油炸豆腐切成塊，倒入腌制汁，根據口味加入蒜汁、醬豆腐汁、芫荽、醋和辣椒油。