

山西新崛廚業有限公司
主營產品: 其他家電配件
新崛廚業-職工食堂不銹鋼廚房設備-不銹鋼廚房設備定制
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太原市新崛廚業有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業廚房設備生產企業
廚房設備決定廚房工藝功能。明確了實際餐品的工藝要求、產能需要、變通功能的要求,確定實際需要的廚房設備的種類、型號、數量,才能選擇合適的廚房設備。但是,根據實際需要和具體情況,還要考慮環境條件、經濟實力、決策意愿是否允許的問題,這就需要設計人員與經營者協商。當需要與實際有矛盾時,只能變通設計。變通設計也需要符合選擇原則,正確選配各種設備。
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酒店廚房設備 - 電器設備(電餅鐺、消毒柜)
電器使用需要按照電器的具體使用方法來進行,通常要做的保養是:檢查線路板材有無腐蝕,線路是否短路、脫漆,定期查看電流、電壓是否穩定,以防出現電路故障。
1.電餅鐺:使用前檢查供電線路,無故障后才可使用。工作結束后,首先關閉電源,等設備冷卻后將鐺內雜物清理干凈。電餅鐺質量不好或者使用不當,一般壽命只有2-3年。
2.消毒柜:只能用于餐具的消毒,需要專人負責。嚴格按照規定的溫度和消毒時間消毒,還要保持內外的清潔衛生。運轉時,工作人員堅守崗位不得擅離。使用完畢后立即停機斷電,用濕抹布清潔柜內外衛生。
有故障時需要立即斷電請專人維修,不能帶故障運行。
電器類產品嚴禁用水直接沖洗,確保安全。


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商用廚房設備配置,在酒店,餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作,還可以提高工作效率。保障工作流程有序,場所干凈、安全,為制作美味食物提供了良好的環境。
在餐飲廚房、酒店廚房、食堂廚房中的商用廚房設備每天都在使用,都難免少不了保養維修與清潔,這關乎廚房環境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。
注重商用廚房設備的保養環節,不僅可以減少產品的故障幾率,更是能延長廚房設備的壽命。
