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佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        用刀切成八小塊，刀要沾水切，或者抹點油切防止粘刀。黑米糕做好了，可以做下午茶糕點，也可以做早餐。自己做的黑米糕除了白糖之外，沒有任何添加劑，吃不完放冰箱冷藏或冷凍，再次吃需重新蒸下，蒸軟即可，不易久蒸，避免過多蒸汽水滴入影響口感。粿條預拌粉服務熱線。

       用來蒸黑米糕的蒸屜底部要有網眼，能透氣那種。大米粉也可以用料理機來粉碎，過篩后使用，篩出的大顆粒留著煮粥時用。用來打碎成粉末的大米，黑米，糯米洗凈后晾干再用。為了省事，可以買現成的粉，直接就可以做，省事省時，不過買來的粉要比自己打的粉細膩，做出來的糕也比較細，沒有我這樣做出來的那種有粗顆粒口感。粿條預拌粉服務熱線。

        寧波制作年糕歷史悠久，至少在北宋已經有用米粉做糕的記述。在清代已經非常普及了。清代，寧波地方文獻《桃源鄉志》卷五《物產志》已經明確提到：“良湖稻，可做年糕。”年糕已經作為年節筵席重要食品。粿條預拌粉服務熱線。

        在《舌尖上的中國》第一季，寧波的水磨年糕是“主食的故事”中的主角。寧波水磨年糕有著傳統而的做法。寧波水磨年糕選取上好的晚粳米，將其浸泡后然后水磨打成米漿。接下來將水分瀝干，再將米粉打成小塊，然后碎成細粉。接著用炭火蒸熟米粉，搡搗成團后再用手揉成條狀，按壓紋路，才算完成。用黃米制作年糕是我國部分北方地區的做法。黃米年糕主料是糯米粉和大黃米，一般會加入紅棗或者紅豆增加甜味。粿條預拌粉服務熱線。

       我趕緊拒絕:“我就是閑著沒事做的，不用你管，你教我就行了。”一是怕勞累母親，二是覺得有些吃的是需要傳承的，而且有些記憶是屬于自己的，別人無法理解的。第二次的嘗試也不是很順利，面硬了，發干，包上餡不好捏口，終沒敢下油鍋炸，蒸了蒸吃了。后來沒再敢嘗試，等等找高人指點再說吧！粿條預拌粉服務熱線。

      人真的很奇怪，并不是很好吃的東西，吃完還很難消化，可是總是會想起它，留戀它的味道，而且越來越回歸小時愛吃的東西了，現在連帶女兒也總愛吃了。所以食物的美味是有情感在里面的。蛋糕好吃，但是過于甜膩，近就非常懷念發糕松軟的口感，清爽Q彈的回味，欲罷不能。而且發糕無需放油，不用烤制，健康又不怕上火，很適合當做早餐或者下午茶小零食。粿條預拌粉服務熱線。