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貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司致力于設(shè)計安裝建造各種規(guī)格的冷庫，拼裝冷庫設(shè)備，為客戶提供從設(shè)計、生產(chǎn)、施工、冷庫價格、報價及售后為一體的一條龍服務(wù)，并且承接各種非標(biāo)準(zhǔn)制冷系統(tǒng)的設(shè)計與安裝，歡迎隨時電話咨詢。
冷庫的工作人員經(jīng)常接觸多種食品，如果不注意衛(wèi)生，本身患有病，就會成為微生物和病原菌的傳播者。對冷庫工作人員的個人衛(wèi)生必須要有嚴(yán)格的要求。
冷庫作業(yè)人員要勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗工作服，工作前后要洗手，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。同時必須定期檢查身體，如發(fā)現(xiàn)患有病者，應(yīng)李吉進(jìn)行并調(diào)換工作，未痊愈前，不能進(jìn)入庫房，更不得接觸食品。
如何對冷庫進(jìn)行消毒：
冷庫的庫房是進(jìn)行食品冷加工和長期存放的地方，庫房的衛(wèi)生管理工作，是整個冷庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。
在庫房內(nèi)霉菌比繁殖得更快，并且極易侵害食品。因此，庫房應(yīng)該進(jìn)行不定期的消毒工作。
運(yùn)貨用的手推車以及其他載貨設(shè)備也能成為微生物污染食品的媒介，應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)行清洗和消毒。
貴州冷庫的庫房內(nèi)踉蹌的食品，不論是否有包裝，都要對方在墊木上。墊木應(yīng)該進(jìn)行拋光，并保持清潔。墊木、小車以及其他設(shè)備，要定期在冷庫外沖洗、消毒。可先用熱水沖洗，并用2%濃度的堿水(50℃)除油污，然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂溶液進(jìn)行消毒。加工用的一切設(shè)備，如鐵盤、掛鉤、工作臺等，在使用前后都應(yīng)該用清水沖洗干凈，必要時還要用熱堿水消毒。
冷庫內(nèi)部的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，特別在出入冷庫的時候，對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃，以免污染環(huán)境。

我們根據(jù)冷庫所存放的產(chǎn)品不同，所需的冷庫溫度也不同，通常把冷庫類型劃分為以下三類：
冷庫類型一、保鮮庫
保鮮庫的庫內(nèi)溫度一般設(shè)定在0℃~5℃之間，主要用于保鮮使用。可在較長時間內(nèi)大程度地保持存放產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度。降低存放產(chǎn)品活體本體率，簡單理解為讓在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持產(chǎn)品的新鮮度。保鮮庫一般應(yīng)用于果蔬食品這一類。現(xiàn)在的果蔬食品產(chǎn)業(yè)，絕大部分為集中種植，在運(yùn)輸、出售等過程中，需利用冷庫去保持果蔬的營養(yǎng)成分，保證產(chǎn)品的新鮮度。這就是冷庫類型中的一類——保鮮庫。
冷庫類型二、冷藏庫
冷藏庫的庫內(nèi)溫度一般設(shè)定在-15℃～ -18℃之間。一般需要不定期的陸續(xù)將產(chǎn)品存放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫運(yùn)作，使庫內(nèi)溫度達(dá)到-18℃，取貨時間也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體時間限定，這就是我們所說的冷藏庫。例如肉類，水產(chǎn)的存放溫度有較高要求，才能保持內(nèi)類不變質(zhì)。并且在出售過程中也需要不定期的存放和取出，在一些較大的超市里面使用的冷庫就需要冷藏庫。
冷庫類型三、冷凍庫
冷凍庫又稱之為低溫庫，庫內(nèi)溫度一般設(shè)定在-22～ -25之間。使用特定的制冷設(shè)備，使庫體內(nèi)部保持一定的低溫狀態(tài)。一些食品如冰淇淋、海鮮、肉類等需要在-25℃的庫溫下保存才較大程度地保持產(chǎn)品的原有品質(zhì)。例如冰淇淋，儲藏空間溫度達(dá)不到-25℃，它的香味就很容易流失;而海鮮食品的儲存溫度達(dá)不到要求，則會嚴(yán)重影響海鮮的鮮味和口感。低溫庫的特點(diǎn)則是：需要不定期、不定時的逐漸將食品存放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫運(yùn)作使庫體溫度達(dá)到-25℃。對這段時間沒有準(zhǔn)確的規(guī)定，冷凍庫的庫溫是有嚴(yán)格要求的，庫溫控制在-22℃～-25℃，這就是我們所說的低溫庫。
那么我們到底應(yīng)該怎么選擇冷庫呢?總的來說保鮮庫，冷藏庫和冷凍庫，它們的作用和機(jī)理都有很大的差別，如果溫度過低會將食品如肉類、海鮮組織殺死，新鮮程度受到很大影響。由此看來對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。但如果溫度過高不能達(dá)到產(chǎn)品的溫度需求則容易變質(zhì)。所以還需要依據(jù)所需存放產(chǎn)品的類型來判斷需要建造哪個類型的冷庫。

冷庫安裝需要注意的電氣安全事項(xiàng)：
冷庫用電源線路應(yīng)為分支電路，其容量應(yīng)大于系統(tǒng)電流值的1.5倍。
嚴(yán)禁不接地線或不在位置上接地線;否則會引起機(jī)體外殼帶靜電、甚至漏電，危及人身安全;黃綠雙色線只能用作接地線，不可作它用。
電源線或控制線要嚴(yán)格使用壓線卡(電線夾)固定聯(lián)接，否則會造成松動并產(chǎn)生打火、脫線現(xiàn)象，留下隱患。
冷庫安裝過程中，嚴(yán)禁使用非標(biāo)電源線;所有冷庫的線路上都應(yīng)裝有空氣開關(guān)或漏電保護(hù)等線路保護(hù)裝置，否則可能會因?yàn)椴孱^、插座、電線等發(fā)熱而引發(fā)火災(zāi);若無相應(yīng)的空氣開關(guān)或漏電保護(hù)開關(guān)，將無法防止由設(shè)備故障或意外情況引起的短路、漏電事故，無法及時斷開電源，易造成火災(zāi)及人身傷亡事故。
冷庫安裝過程中，嚴(yán)禁在電源線或室內(nèi)、外機(jī)連接線不夠長時自行加接，必須更換整條電線，中間不允許有接頭;否則可能會接觸不良或因加長部分不符合要求而產(chǎn)生發(fā)熱、打火，引發(fā)火災(zāi)或漏電，危及人身安全。連接線過長時，嚴(yán)禁纏繞成小圈，以免產(chǎn)生渦流發(fā)熱。
嚴(yán)禁用銅絲或?qū)Ь€代替保險管(絲)，保險管燒斷后應(yīng)換同規(guī)格保險管(絲);否則保險管(絲)不起作用，使電路板失去保護(hù)，容易損壞芯片和其它元件，甚至燒壞電路板。
冷庫的室內(nèi)、室外電氣連接應(yīng)不受拉伸和扭曲應(yīng)力的影響;否則會造成由電源線引起短路或設(shè)備故障、漏電事故。
冷庫安裝維修完畢后必須對系統(tǒng)進(jìn)行全面的電器安全檢查，排除隱患，包括接線端子或連接線接頭有無松動、老化現(xiàn)象、金屬蓋有無卡傷電線等。

冷庫的種類。按容量、規(guī)模進(jìn)行分類，冷庫可分為大、中、小型及微型冷庫。
一般來講，所謂微型冷庫，存儲量都在幾噸之內(nèi)，小型冷庫的冷藏容量在1000噸以下，大型冷庫的庫存容量多在1萬噸以上，中型冷庫的冷藏容量在1000噸到1萬噸以上，大型冷庫則在中型冷庫的基礎(chǔ)上無上限。
其次，按庫體結(jié)構(gòu)及建成方式來分，冷庫可分為土建冷庫、組合拼裝式冷庫、土冷庫和山洞冷庫。
土建冷庫是目前建造率和存有率較高的一種冷庫。土建冷庫建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)，由于結(jié)構(gòu)的更具優(yōu)勢性，可建成多層式冷庫。
土冷庫又稱土窯洞冷庫，一般為磚石砌冷庫體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式和連續(xù)拱形式。由于土冷庫具有因地制宜、施工簡單、就地取材、堅固耐用且造價較低等優(yōu)點(diǎn)，在我國西北地區(qū)有著很強(qiáng)的優(yōu)勢。
組合拼裝式冷庫。
組合拼裝式冷庫庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或黏貼聚苯乙烯泡沫板，庫板為輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)。組合拼裝式冷庫由于庫體結(jié)構(gòu)限制，為單層形式，拼裝式冷庫大的特點(diǎn)是組裝簡便，因而施工進(jìn)度快，建成周期短，適用非常廣泛。
還有一種“山洞冷庫”。
山洞冷庫一般建造在石質(zhì)較為堅硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20米，冷庫體內(nèi)側(cè)一般做噴錨或襯砌處理。這種冷庫為“小眾”冷庫，使用范圍并不是很廣泛。
冷庫還按冷庫溫度進(jìn)行分類，主要有高溫、中溫、低溫和溫冷庫。
一般高溫冷庫的溫度為-2℃~+8℃；
中溫冷庫溫度通常為-10℃~-23℃；
低溫冷庫溫度通常為-23℃~-30℃；
溫速凍冷庫溫度通常為-30℃~-80℃。
1、冷庫定制：支持高、中、低溫冷庫。大、中、小型冷庫 。
2、支持彩鋼、不銹鋼。
3、支持冷庫庫板厚度：100/120/150/200。
4、支持冷庫成套設(shè)計、生產(chǎn)與安裝。
5、 0℃以上：水果保鮮庫，保鮮庫，化工保鮮庫，蔬菜保鮮庫，電子原材料保鮮庫，鮮花保鮮庫，菌類保鮮庫，菌類生產(chǎn)車間，低溫冷庫，肉類保鮮庫、飲料保鮮庫，啤酒保鮮庫。
6、 0℃以下：肉類冷藏庫，冰淇淋冷藏庫，海鮮冷藏庫，魚類冷藏庫，冰庫，冰雕庫冷藏庫，冷藏庫，化工冷藏庫。