
長期銷售紐甜
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外文名:Neotame
別 名:尼爾甜
CAS No:165450-17-9
分子式:C20H30N2O5
分子量:378.46
性狀:白色結晶粉末
水份:含約4.5%的結晶水
本品為白色結晶性粉末
1、紐甜在水果罐頭中的應用
紐甜可以減少糖漿總體比重,從而降低水果上浮的現象。紐甜是在GB2760中,允許可使用在罐頭產品的甜味劑。紐甜在罐頭產品熱處理過程中,呈現良好的穩定性。紐甜可以替代40%-50%蔗糖,降低產品成本。紐甜保質期為12-24個月。建議甜度倍數:6500-7000。
2、紐甜在飲料中應用
⑴碳酸飲料
⑵非碳酸飲料:紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中,而且在這些食品中性狀穩定。
⑶固體飲料:紐甜以30%的比例部分替代砂糖,與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比例預混合:
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