琥珀白啤酒、深色艾爾啤酒等都可以通過小型啤酒設備實現釀制,比如以深色艾爾啤酒為例,經典的深色艾爾啤酒質地清澈晶瑩剔透、味道醇厚口感,使用小型啤酒設備釀制操作極其簡單適合初學者,釀制步驟與其他啤酒類似,那么正宗的小型啤酒設備有哪些優勢呢?
1、原汁原味細膩口感
在選擇小型啤酒設備時許多人是因該種設備所釀制的啤酒可以保持原汁原味感,鑒酒師品嘗后發現,通過小型啤酒設備釀制的啤酒細膩口感,而且無需重復過濾和高頻次的高溫滅菌,也不添加防腐劑,使用工藝讓所釀制的啤酒滿足愛酒人士的味蕾,成為真正的原漿啤酒。
2、釀制成本低
雖然市面上的啤酒產品價格不高,但實際上在廠家釀制啤酒過程當中多為批量釀制,所以單次的量制費用極高,但是使用正規小型啤酒設備之后將可以實現啤酒行業的變革,它的釀制費用低,首先從人工費用上來說一人即可操作,從原材料的利用率上來說也較高,防止了原料浪費造成的損失。
3、無技術難度
隨著釀制酒工藝逐漸深入人心,許多愛酒人士已不單純滿足普通的白酒,于是各種黑啤酒、小麥啤酒、果啤酒等小型啤酒設備應運而生,縱觀整個小型啤酒設備市場,它們把握著自由化釀著啤酒的市場命脈,這是因為設備無任何的操作難度,通過建立準確和流暢的操作體系,使操作步驟大大減少。
所以小型啤酒設備為客戶提供了更多高品質的選擇,有了此類設備之后可以真正的實現低成本釀酒,而且小型啤酒設備也根據市場的變化隨時的調整設備類型并不斷的優化,使其更適應市場的需要,對于KTV以及酒店來說也可引進小型啤酒設備來滿足啤酒物資的需求。

啤酒市場的持續吸引了大批量從事啤酒生產的創業者,他們不僅需要考慮啤酒釀造工藝、銷售渠道和衛生經營許可等問題,的啤酒制作設備的購買更是創業者的考慮重點。下面就一起來了解選購啤酒制作設備時的注意事項。
選購啤酒制作設備的注意事項
1.查看內膽材質
啤酒制作設備內膽的材質好壞能直接影響到啤酒的生產質量,一般都是以不銹鋼材質為主,用戶在選擇時要看材質的純正度,不銹鋼材質的厚度及承受壓力這些都要考慮。因為材質好的內膽一旦開焊,想焊好比較容易,并且不易生銹。而且,內膽材質厚度適中,它的承受壓力會增強,而且焊縫位置不易漏氣,能夠保持酒品質量長時間不變。因此,用戶一定要選擇純正不銹鋼制作,且厚度適中,承受壓力較好的內膽。
2.查看設備能耗
用戶在選擇啤酒制作設備時,一定要注意選擇能量消耗低的設備,這樣就能保障設備在整個釀酒的過程中消耗電量低,******限度的降低用戶的電費,從而降低用戶的制造成本。
3.查看管件及閥門配件質量
啤酒制作設備在使用過程中由各管件及閥門等配件組成,因此在選擇設備的同時也要選擇好這些相應的配件質量。對于質量好的管件、閥門和各種配件來說,使用時間大大延長并且不會生銹,而且也會讓酒放出的過程中保持較高品質。因此,用戶一定要選擇配備管件和閥門配件的啤酒制作設備。
綜上來說,用戶選擇啤酒制作設備時一定要注意查看內膽材質,查看設備能耗和查看管件及閥門配件質量。用戶一定要謹慎并且還要精挑細選,才能保障釀造好的酒在長時間內保持較好品質。此外,啤酒設備價格也直接影響成本,用戶可以通過選擇的啤酒制作設備來減少生產成本。

近兩年精釀啤酒在中國市場上逐漸暢銷,很多人開始了解精釀啤酒,不少人把目光轉向精釀啤酒設備。那么對于剛接觸精釀啤酒想嘗試開店的人來說,怎么正確選擇適合的精釀啤酒設備呢?
1、糖化工藝是煮出法還是浸出法的選擇問題。
2、熱水洗糟,還是冷水(自來水)洗糟問題。
3、設備加熱方式:是電加熱,還是蒸汽加熱,還是直火加熱?
電加熱還是蒸汽加熱主要涉及成本問題和糖化工藝問題。
(1)電加熱:在糖化設備罐體內安裝電加熱管,通過電能直接加熱;燒熱水,煮沸麥汁。電加熱適用“兌醪法”不適合用“逐段升溫”。500L以上的設備不建議。
(2)蒸汽加熱:糖化設備內膽外側裝有蒸汽夾套,另外配套蒸汽鍋爐(學名:蒸汽發生器)通過蒸汽加熱。(蒸汽發生器的類型:電鍋爐、燃油鍋爐、燃氣鍋爐。)
電加熱、蒸汽加熱在操作上講:蒸汽加熱設備清洗簡單,電加熱維護費事。糖化設備,建議用蒸汽加熱。
電加熱只能用兌醪法(電加熱管燒熱水和煮沸麥汁),不適用逐段升溫法糖化。電加熱的維護要比蒸汽加熱麻煩點。電加熱是局部高溫,加熱不均勻。
(3)直火加熱:糖化設備下面有爐膛,燒天然氣或煤炭。現在直火加熱設備主要是燒天然氣。國外有些地方,蒸汽發生器的價格奇高,為了降低設備采購成本選用直火加熱。
在投資成本上:電加熱比蒸汽加熱省一個鍋爐的錢。

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