設備名稱 原漿啤酒設備
設備構成 糖化罐,發酵罐
設備主體 上層為過濾層;下層為糖化層
主機 糖化罐
輔機 離心泵,粉碎機,管路
加熱方式 U型電熱棒(三根)
動力 380V三相電18KW
溫度表 1C°-100c°
移動性 不可移動
冷卻系統 內置水槽冷水循環
操作性 半自動,人工輔助
顏色 銀灰色、銅色
容量 100L、200L、300L、500L、1000L
商品介紹
自釀設備長時間不用,請在停用前將設備徹底清洗一遍,待水流凈后,封閉各閥門。另外,自釀設備長時間不用后重新起用前,請將設備徹底清洗,可重復清洗幾次。

精釀啤酒和咱們喝的普通工業啤酒的區別
是看看背標,精釀啤酒,除了啤酒該有的原料外,不添加任何添加劑。啤酒該有的原料是什么呢?就是酵母、麥芽、啤酒花和水,這是德國《啤酒純凈法》里規定的。
在看背標的時候,如果發現大米、玉米、淀粉、酒花浸膏、啤酒制品這樣的原料,估計你是發現了一瓶偽精釀。有人說大米也很好啊,卻不知道喝啤酒的根源正是大米!大米輔料釀出的啤酒,會加重濕氣、尿酸升高,從而加重。再說啤酒制品,是什么呢?其實就是一系列添加劑。很多工業啤酒,為降低成本,使用替代原料和添加劑。
第二是看色澤,通過顏色能夠大體判斷出一些經典風格的啤酒,譬如漆黑的世濤,紅棕色的博克等等,精釀白啤是呈琥珀色,工業啤酒則多是清澈的金黃。如果酒體完全清澈,那么該啤酒已經不含酵母,大概發酵不夠火候,或是經過了巴氏消毒;精釀啤酒帶有酵母,會有細微沉淀。
第三是泡沫,泡沫越細膩持久則越能保存啤酒的香味,精釀啤酒泡沫豐富、潔白、細膩,掛杯持久。

自釀啤酒是指年產量在1000噸以下,量小而精制的鮮啤酒生產廠,或稱啤酒坊。主要分布在餐館、酒吧、和飯店等小區域內經營和消費,外觀混濁,富含啤酒酵母,以自給自足消費為主,故亦稱自釀啤酒。
原始的啤酒生產是在木桶中發酵,過濾落后,可能酒中還殘留有麥秸和麥皮,生產量很小。隨著生產力的持續發展,釀造者們為提高效率和質量,通過物理和化學等人為手段,逐步解決了過去不能實現的包裝、遠處廣闊范圍銷售、外觀透明、長時間貯存、批量生產等問題。這樣,啤酒原始的豐富內涵發生了巨大地改變。而自釀啤酒的突破就在于集原始和現代生產工藝之大成,形成獨特的釀造工藝,繼承和發揚了原始生產狀態下啤酒的優良內在品質。中國啤酒產量由二十年前的幾十萬噸發展到現在的二千二百余萬噸,成為僅次于美國的啤酒大國。

時常檢查蒸汽加熱設備的各壓力表、安全閥是否正常,并保證疏水閥暢通;不到規定的液位,切記不可開啟加熱!設備運行時,蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設備頂部應該懸掛警示標志,以防止。
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