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自從精釀啤酒出現在我們身邊之后，很多的餐飲店、酒吧都開始用精釀啤酒設備釀造手工精釀啤酒，而大部分的店面卻沒有建立嚴格的質量控制流程。
精釀酒吧中精釀啤酒的質量，我們要保證沒有污染，干凈衛生的環境能保證精釀啤酒不受污染，高標準的衛生環境有利于精釀啤酒的質量。
1、通過清潔，可以節約成本，避免因為污染破壞了味道而浪費精釀啤酒。我們知道，環境不干凈就會帶來嚴重的污染問題，那樣的精釀啤酒是無法售賣的；
2、良好的衛生環境也能夠節約啤酒設備的維修費用，因為干凈的啤酒設備能明顯的暴露出小問題，使我們可以立即發現問題并及時修復；
3、注重衛生維護，也會節約人力。定期清潔啤酒設備和環境的工作量比一次性清理厚厚的灰塵和浮渣要小很多。因為一旦雜質干燥結塊，要再次恢復原來的狀態就需要花費很大的功夫。
我們應該每天注重清潔啤酒設備，這樣就能更好地控制精釀啤酒的質量。使用適當劑量的酸性或堿性物質進行清理，然后充分沖洗；同時使用次氯酸鹽或殺菌劑也很重要。如果大家容易忘的話，可以做一份檢查清單和作業程序流程，每天清潔并使用檢查清單和作業程序落實。
精釀啤酒的質量不光要靠啤酒設備、原材料、制作工藝來保證，干凈的衛生環境也是很重要的，所以想要控制精釀酒吧的精釀啤酒質量，就要把環境的衛生清潔干凈，啤酒設備也要定期的清潔、消毒。

自釀啤酒是指年產量在1000噸以下，量小而精制的鮮啤酒生產廠，或稱啤酒坊。主要分布在餐館、酒吧、和飯店等小區域內經營和消費，外觀混濁，富含啤酒酵母，以自給自足消費為主，故亦稱自釀啤酒。
原始的啤酒生產是在木桶中發酵，過濾落后，可能酒中還殘留有麥秸和麥皮，生產量很小。隨著生產力的持續發展，釀造者們為提高效率和質量，通過物理和化學等人為手段，逐步解決了過去不能實現的包裝、遠處廣闊范圍銷售、外觀透明、長時間貯存、批量生產等問題。這樣，啤酒原始的豐富內涵發生了巨大地改變。而自釀啤酒的突破就在于集原始和現代生產工藝之大成，形成獨特的釀造工藝，繼承和發揚了原始生產狀態下啤酒的優良內在品質。中國啤酒產量由二十年前的幾十萬噸發展到現在的二千二百余萬噸，成為僅次于美國的啤酒大國。

時常檢查蒸汽加熱設備的各壓力表、安全閥是否正常，并保證疏水閥暢通；不到規定的液位，切記不可開啟加熱！設備運行時，蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設備頂部應該懸掛警示標志，以防止。

近年來，精釀啤酒的發展勢頭不容小覷。精釀啤酒風靡全球，國內精釀市場也由于電商的崛起、消費者對于酒水品質不斷提升等因素迅速發展起來，但同國外相比，整體仍處于萌芽階段。如何靈活應對精釀市場的變動，加快精釀啤酒產業發展，從而促進啤酒行業消費升級成為不少啤酒企業面臨的挑戰。隨著國內啤酒行業開始進入成熟期，國內啤酒企業開始發力精釀啤酒市場。
      據悉，各啤酒企業推出文創產品，這是企業啤酒創新的又一舉措，不僅彰顯了企業文創新品在傳統文化上的質感，同時還在原材料選擇上堅持不添加的原則，遵循純正地道的啤酒釀造手法，也表明企業在當下推動精釀市場發展而邁出了重要一步。此外，隨著精釀啤酒熱潮來襲，其他行業企業也紛紛入局，餐飲行業也跨界做起了“精釀啤酒生意”。