黃岡啤酒設備加盟 自釀啤酒設備 口感好
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黃岡啤酒設備加盟-自釀啤酒設備-口感好

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聯系人 張為科

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發貨地 重慶市
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商品介紹
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設備名稱 啤酒設備
設備構成 糖化罐,發酵罐
設備主體 上層為過濾層;下層為糖化層
主機 糖化罐
輔機 離心泵,粉碎機,管路
加熱方式 U型電熱棒(三根)
動力 380V三相電18KW
溫度表 1C°-100c°
移動性 不可移動
冷卻系統 內置水槽冷水循環
操作性 半自動,人工輔助
顏色 銀灰色、銅色
容量 100L、200L、300L、500L、1000L
商品介紹
啤酒設備使用注意事項:
1、設備清洗嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者消毒劑。
2、設備長時間不用,請在停用前將設備徹底清洗一遍,待水流凈后,封閉各閥門。設備長時間不用后重新起用前,請將設備徹底清洗,可重復清洗幾次。
3、換熱器長期運行后或長時間不用后,應該拆開清洗,清洗時禁止用金屬刷子,禁止彎折、扭曲、踩踏、擠壓換熱器板片,對已經老化的密封墊片要及時進行更換。
4、設備要定期檢查各電機、泵接線及接地情況,保證接線正確。檢查減速電機及液壓裝置油位情況,攪拌電機要按說明書定期添加潤滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉、反轉,發現泵有滲漏情況及時更換泵密封。
5、經常檢查粉碎機料斗內有無異物雜質,檢查粉碎機上各緊固件是否松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的可靠性。定期清理粉碎機磨輥。
黃岡啤酒設備加盟,300L啤酒設備
如何用自釀啤酒設備來釀造啤酒?
將水煮沸至90攝氏度,加入谷物,浸泡30分鐘,將麥芽提取物酒花加入,煮沸90分鐘,用麥芽汁冷卻器冷卻混合物,將冷卻的麥芽汁轉移到發酵罐中。
等待1-2周,酵母發酵糖,釋放出二氧化碳和乙醇,在發酵后,加入糖進行碳酸化。一旦完成這些步驟,就可以按照自己的方式開始釀造啤酒。如果想擅長啤酒釀造,還需要了解啤酒釀造的基本原理
1.成分
啤酒中有4種主要成分:啤酒花,谷物或麥芽提取物,酵母和水,95%的是水,使用的水質將對啤酒質量產生重大影響。酵母是一種單細胞生物,可以分解糖并將其轉化為酒精和二氧化碳,也叫發酵劑。谷物采用大麥能是目前常用的谷物類型,也使用小麥,玉米,甚至高粱或大米,大麥麥芽,是一種糖和可溶性淀粉的湯,可以用于發酵。酒花是那些給啤酒帶來味道和香氣的東西,還可以抵消發酵過程中留下的甜味,起到抑制劑的作用。啤酒花有很多種,不同的酒花會產生不同的味道。
2.釀造方法
自釀啤酒設備釀酒有兩種類型,釀造都需要通過糖化的方法從谷物中提取糖,將谷物中的淀粉轉化為可發酵的糖,谷物浸泡在冷水中以釋放淀粉并使谷物中的酶分解成可發酵糖。提取物釀造限制了啤酒中麥芽風味,克服這種的一種方法是在麥芽汁中添加特殊谷物。
黃岡啤酒設備加盟,300L啤酒設備
自釀啤酒設備如何正確使用:
1、當電壓太低或波動較大時應停機,待啤酒設備正常后再開機,一般停機后等3分鐘再開機;
2、主機搬運時要先切斷電源,并嚴禁傾斜;
3、在每天售酒結束后需拔下電源,關閉二氧化碳氣瓶閥門并旋回壓力表調整旋鈕;
4、自動溫控器出廠時已經調好,用戶不需調整以免冰層太厚引起故障;
5、啤酒釀造設備正常使用時每隔15天檢查水箱內水位和水質,定期清洗酒管。清洗酒管用專.用清洗桶裝水加專.用清潔劑,裝配器,調好二氧化碳氣體壓力,循.環清洗2次,然后用清水沖洗,再用二氧化碳氣體吹干水分。換水和清洗過程中資注意不得將水濺在電機上;
6、冷凝器進出風口不能被障礙物阻擋,定期檢查冷凝器翅片,如有灰塵請用壓縮空氣吹塵,如有絨毛請用毛刷刷掉絨毛,以保證通風良好;
7、啤酒釀造設備定期清洗分配器和酒頭,并將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鐘保持橡膠彈性;
8、機器長時間不用時應放掉誰,清洗酒管擦干機器外壁后套上包裝箱存放在干燥的地方。
黃岡啤酒設備加盟,300L啤酒設備
在啤酒生產過程中,設備的衛生管理是一個十分關鍵的環節。啤酒受到污染后,會導致啤酒的口感不佳,嚴重時還會使啤酒變酸變質,造成經濟上的損失。為了保證良好的生產環境,啤酒設備的清洗和殺菌是必不可少。CIP清洗系統是為常用的清洗和殺菌的設備,其操作簡單、清洗和殺菌徹底。
清洗的目的和作用是清除罐壁、管道上的酵母、蛋白質凝固物、酒花樹脂、草酸鹽、酒石酸鹽、碳酸鹽等有機物和無機物,防止啤酒生產中的非生物污染;殺菌的目的和作用是使用適合的殺菌劑可以殺滅、等微生物,防止啤酒生產中的生物污染。
糖化設備的衛生:常溫下,先用清水進行10分鐘的預沖洗;然后配置1%~2%氫氧化鈉溶液,加熱到80~85℃進行CIP循環30分鐘;接下來用90~95℃的熱水進行CIP循環30~40分鐘。
發酵設備的衛生:發酵罐衛生狀況好壞對啤酒的質量影響很大,清潔無菌是發酵罐基本的要求。
常溫下,直接用清水沖洗;然后配置2%~4%的堿溶液,加熱到80~85℃進行進行CIP循環30分鐘;然后用清水進行沖洗5~10分鐘,接下來配置1%~2%的硝酸或硫酸溶液在常溫下CIP循環30分鐘;再用清水進行沖洗5~10分鐘,常溫下配置035%~05%的殺菌劑進行CIP循環30分鐘,后用無菌水進行沖洗去掉殘余的殺菌劑。
麥汁冷卻器的衛生:一般啤酒廠對麥汁冷卻器都進行堿洗,其清洗的頻率需要安排妥當,因為麥汁冷卻時會凝固析出相當多的蛋白質、酒花樹酯等,積聚在冷卻板之間防礙熱交換效果、降低冷卻流量,隨之而來啤酒的質量也受到影響,諸如色度加深、苦澀味加重等。堿洗過后,用熱清水洗掉殘余的堿液。
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公司名稱 重慶安枕無憂網絡科技有限公司
聯系賣家 張為科 (QQ:838740198)
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地址 重慶市