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綠源電炒滾筒鍋

產品介紹:

全自動溫控電熱滾筒炒鍋是綠源機械技術人員經過反復試驗改制成功的。它屬于榨油、油料作物及干果、堅果炒制加工領域。

眾所周知，目前國內外用來炒制花生、油葵、板栗、菜籽、芝麻等炒鍋，有的是平底炒鍋、有的是臥式炒鍋及立式炒鍋，他們大多用柴、花生殼、煤、液化氣做燃料，這種燃料燃燒后產生的氣體對環境會有一定的污染，后來有的用普通電爐絲裝置在滾筒下面及外壁上來加熱，不利恒溫頻繁啟動，熱轉換不理想，熱效率低，電熱絲壽命短，更換麻煩，費電且只能炒制貨物不能蒸的缺點。對油料作物一次壓凈出油的菜籽、芝麻、花生等水分不易掌握。

全自動智能溫控菜籽炒鍋機

      炒油菜籽機性能特點：

      1、普通型炒貨機全部采用國標A4鋼板焊接，軸承采用正廠洛陽軸承、正規大廠家皮帶，其中減速設計全部采用可調減速機降速(普通廠家采用大小皮帶輪）具有噪音小，節能，故障率低、容易維護等優點。

      2、可按用戶對不同食品物料要求選用不同材質制作食品級不休鋼炒貨機、全密封電加熱炒貨機，可根據用戶實際情況配備三相380V/兩項220V動力電機，以及全自動智能數顯電控操作系統，也可根據用戶實際使用情況，制作適應于集貿市場的移動型炒貨機。所有不銹鋼電加熱炒貨機均采用內外夾層設計，夾層內膽中間選用優質保溫棉，保溫性能良好，熱效使用率高，能滿足各種炒貨溫度要求。

       3、綠源公司生產的炒貨機具有效率高、安全衛生、操作方便，可順型翻炒，逆行出料，拌合均勻，使用十分放方便，在出料時可實現炒貨和沙子自動分離，干凈衛生十分方便。炒出的食品色澤靚麗，口感好，既好吃又好看。是個體企業的理想炒貨設備。

       4、該炒貨機加熱均勻，并且有保溫功能，熱效利用效率高，炒制時間短、物料受熱均勻、熟的快，比傳統炒貨機節約烘烤時間，能耗更低，可大大增加創業者的收入。

封閉式專業炒花生米炒鍋

       封閉式炒鍋炒料的技巧：

       以花生米為例：正常水分的花生米，炒料時加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時不起鍋，所以，每鍋炒料數量在70-80公斤效率好。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發脆，發脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以綠源公司提示新機手：寧可炒嫩不炒老。以上三點效果用干炒（平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋）的方法是無法達到的。因為水蒸氣容易散掉，起不到蒸的作用。

         全自動炒鍋操作及保養：

        點火升溫應啟動電機，使圓筒轉動，避免圓筒局部受熱；圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小，一般為14-20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續外出；每鍋炒料10-80公斤左右為宜；下班停機將爐火熄滅。開機前應在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時間不用，應卸下擋火罩，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。