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  在生活中，我們經常會聽到有人說：“白礬吃多了不好”。在大家意識里，白礬可能就是一種食品添加劑，但是對于白礬是什么，大家可能并不清楚，那么，白礬是什么？接下來，我們一起來看看吧！ 

   白礬也叫明礬，是礦物明礬石加工提煉的結晶，主要化學成為為十二水合硫酸鋁鉀，為礦物質中藥，外用能解毒殺蟲、燥濕止癢，內用止血、止瀉、化痰，主治中風、癲癇、喉痹、疥廯濕瘡、水火燙傷、口舌生瘡、爛弦風眼、聤耳流膿、鼻中息肉、瘡痔疼痛、崩漏等。

  白礬常為堿性長石受低溫硫酸鹽溶液的作用變質而成，多產于火山巖中。呈不規則結晶型塊狀，無色或白色，透明或半透明，玻璃樣光澤，表面略平滑或凹凸不平，具細密縱棱，并附有白色細粉。質硬而脆，易雜碎。氣微，味微甘而極澀。以塊大、無色、透明、無雜質為佳。

  白礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀。在多數的情況下，白礬只是一種添加劑，在使用過程中是有嚴格標準的。我們在食用含有白礬添加劑的食物也要注意不要過量，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏松，毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀。

 我國早在20世紀80年代，就曾禁止過鋁制餐具的使用及白礬作為食品添加劑。