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中 文 名：甜味抑制劑，抑甜劑， 遮甜粉

英 文 名：sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

cas：13794-15-5

外    觀：白色或灰白色結晶粉末
1%水溶性PH： 5-10

例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：

將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其質量的40～50倍，直接混合入產品配料中，繼續本產品后續的生產即可。 對于月餅，則在餡料生產后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續鏟至餡料符合要求為止。務必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長時間的加熱處理。 例如：設定添加量為萬分之3，則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均勻分散后加入。