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中文名稱：尼泊金乙酯 

中文別名：尼泊金乙酯； 羥苯乙酯； 4-羥基苯甲酸乙酯 

CAS登錄號：120-47-8 

英文名稱：Ethyl 4-hydroxybenzoat

分子式：C9H10O3 

分子量：166.17 

EINECS：204-399-4 

沸點297-298 

常用濃度0.03%～0.l5% 

尼泊金乙酯為白色結晶物，味微苦，灼麻

產品性狀:由于尼泊金酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于乙酸，乙醇中，然后使用

產品用途

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。