廠家直銷食品中性蛋白酶批發價格
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發貨地 安徽省合肥市
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品牌 中性蛋白酶
型號 : 廠家直銷食品中性蛋白酶
類別 : 酶制劑
酶活力 : 5萬
酶活力保存率 : 99
砷含量 : 0.00001
有效物質含量 : 99
重金屬 : 0.00001
產品規格 : 1*25
CAS : 見包裝
保質期 : 兩年
是否進口 :
外觀 : 粉末
可售賣地 : 全國
商品介紹

品名:中性蛋白酶

中文別名:沙雷肽酶

英文名稱:Neutral protease

CAS:9014-01-1

性質:中性蛋白酶為黃褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%過40目篩,內為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。


【產品理化指標】:

外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質。

顏色:具有該產品固有的色澤,且均勻一致

氣味:特有氣味

●動植物蛋白水解粉( HAP、HVP )生產的應用

  利用中性蛋白酶的酶促反應,可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風味佳,曠泛用于生產*調味品和食品營養強化劑,各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物(骨素)、水產提取物、蛋白胨、肽等及研究開發一些高附加值的功能食品。

●焙烤行業的應用:

  中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻-致,口感松爽酥脆。

●大豆分離蛋白的應用:

  能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高J大豆分離蛋白的生物效價,使其易為人體消化吸收,同時還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。

●酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用

  提高 終產品的蛋白質利用率及風味 

●啤酒工業:

  添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮,特別對大麥,大豆等植物性蛋白作用效果明顯,用于啤酒生產,可排除蛋白質產生的“冷混濁"現象。

聯系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯系賣家 李瑞 (QQ:3511853885)
電話 쑡쑣쑥쑣쑦쑤쑢쑢쑥쑥쑢
手機 쑥쑢쑞쑣쑤쑡쑡쑝쑥쑝쑥
地址 安徽省合肥市