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【品名】乳酸鏈球菌素

【包裝】1kg/袋   1kg*10袋/箱

簡稱：乳鏈

又稱：乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種物質，由34個氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可抑制大多數革蘭氏陽性細菌，并對芽孢桿菌的孢子有強烈的抑制作用，因此被作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業。乳酸鏈球菌素是一種食品防腐劑。

外觀性狀：

白色至淡黃色粉末。

應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。

主要特點：

1、有效抑制許多引起食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長、繁殖，特別對耐熱芽孢桿菌等所產生的芽孢有強烈的抑制作用。

2、可降低食品滅菌溫度，縮短滅菌時間，提高食品品質，減少營養破壞，延長保藏時間。

3、食用量低，性價比高。