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山梨酸鉀  食品級山梨酸鉀  山梨酸鉀價格報價  山梨酸鉀生產廠家 

山梨酸鉀 

分子式 C6H7KO2 

結構簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK 

質量標準： 為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無 臭或微有臭 味，長期暴 露在空氣 中 易吸潮、被氧化分解而變色。 山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)； 5%食鹽 水，47.5g/100ml(室溫）； 25%糖水，51g/100ml(室溫）。 

山梨酸（鉀）能有效地霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、 沙門 氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微 生物幾乎無效，其止發 育 的作用比作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間， 并保持原有食品的風味。其防腐效果是 同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。、 較好的穩定性 山梨酸鉀在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而著色。 山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解溫度高達270℃ 

廣泛的使用范圍 

目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、中， 從發 展趨 勢看，其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5) 的食品中仍 有較 好的防腐作用，而 苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH＞4時，效果已明顯下降，且 有不良味道。 

使用方式 在使用時可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。