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面包保鮮寶

于各類面包,防腐保鮮效果好、對酵母發酵影響小;使用方便,能顯著延長產品的保質期。

使用范圍：面包

使用方法: 

  1、直接發酵法:將本品投入水中,攪拌均勻、分散后，與其他原料-起進行攪拌即可;

  2、中種發酵法:在主面團攪拌階段,將本品與面粉混合均勻后加入,并使之均勻分布。

建議用量:按產品總量計,添加量0.1% (用量應根據原料、工藝水平、產環境季節等條件試驗確定)

貯存條件:密封保存,貯于陰涼干燥處。

包裝規格: 1千克/袋( 10袋/箱)或按照客戶要求

保質期:十八個月

應用領域：

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。服0.05%。

(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬果醬、奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。