

裕盈食品添加劑
店齡5年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
安徽省合肥市
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食品級(jí)堿性蛋白酶批發(fā)價(jià)格-萬象宏潤
價(jià)格
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¥100.00
≥1
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≥25
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裕盈食品添加劑
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李瑞 運(yùn)營經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
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安徽省合肥市
堿性蛋白酶 食品級(jí)堿性蛋白酶 堿性蛋白酶價(jià)格報(bào)價(jià) 堿性蛋白酶生產(chǎn)廠家
堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造
相近,分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6~10下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。
其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵,還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功
能。由于酶的專一性,它只能對(duì)蛋白質(zhì)水解,不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。
堿性蛋白酶,指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶,適pH在9~11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、
釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌經(jīng)深層液體發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑。同時(shí)經(jīng)過DNA重組而改性的酶制劑,它的主要
活性是堿性蛋白酶,能快速分解蛋白質(zhì)。能將大分子蛋白質(zhì)水解成游離的氨基酸等產(chǎn)物,廣泛應(yīng)用于肝素鈉、
軟骨素、絲綢脫膠、皮革脫毛、是洗滌劑工業(yè)中常用到的酶制劑。
蛋白酶能將粘附在織物上幾乎不溶解的蛋白質(zhì)水解為易于溶解的洗滌劑溶液中的肽鏈和氨基酸溶液。
