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北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京zhu名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最zhu名的烤鴨店也即是兩派的代表。6至7分鐘，當鴨皮呈桔黃色時，轉向左背側烤3至4分鐘，也呈桔黃色時，再烤左體側3至4分鐘，并撩左襠30秒鐘。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

互聯時代的到來讓很多晾鴨柜企業都注意到了網絡營銷，目前，很多晾鴨柜企業也都順勢拓寬自身網絡營銷渠道，但收到的效果卻是參差不齊。雖然大多數的晾鴨柜企業都意識到在這個網絡影響力越來越突出的互聯時代，利用好網絡這一平臺能獲得不菲的經濟效益，但很多企業卻并沒有足夠的重視這種新型的營銷推廣模式，有的企業只是停留在口頭的宣傳上卻沒有采取任何行動;有的企業只是簡單地講網絡營銷理解為網站建設和推廣，草草地設置了一個簡陋的網站，公司動態長期如一日，沒有吸引力，沒有引爆點，宣傳效果幾乎為零。中國人也馬上學會了這種作法，但是并沒有因此而完全地廢除悶爐烤鴨。

烤鴨爐已經成為網購增速快的產品

  從20世紀80年代，經過幾十年的發展時間，由于我國餐飲行業的迅猛發展，從而帶動了烤鴨爐設備行業快速發展。

  上世紀80、90年代成長起來的經銷商，趕上國家政策的春風，一度的賣方市場讓他們在商海如魚得水，現今競爭的加劇，使很多上游經銷商迅速喪生。因為他們已經在網絡上遺失了與廠家談判的砝碼。現今很多的烤鴨爐器具企業已經開始運作鄉鎮代辦商，直接駕馭終端市場，廠家派業務人員加入送貨、維護終端客情等。所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小約一米見方左右。由于企業把區域市場越分越細，經銷商的'地盤'越來越小，坐商的意識只能讓經銷商舉步維艱、迅速喪生。