

裕盈食品添加劑
店齡5年 ·
企業(yè)認證 ·
安徽省合肥市
手機掃碼查看 移動端的落地頁
食品級木瓜蛋白酶
價格
訂貨量(公斤)
¥38.00
≥1
¥37.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜊㜃㜋㜇㜄㜄㜆㜉㜆㜉
在線客服

裕盈食品添加劑
店齡5年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
李瑞 運營經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜊㜃㜋㜇㜄㜄㜆㜉㜆㜉
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
河北潤步生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑 、食品原料,銷售的高科技企業(yè)。公司坐落于美麗的石家莊工業(yè)集 中發(fā)展區(qū)。“用科技打造潤步,以真誠回報用戶。”是我們企業(yè)的宗旨。
公司主要產(chǎn)品,抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑,
公司從建始,就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在首位,把為用戶提供滿意的產(chǎn)品作為主要目標,把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本,把嚴謹,使公司產(chǎn)品質(zhì)量更加符合國際規(guī)范。
【中文名稱】番木瓜酶,木瓜朊酶,木瓜酵素
【英文名稱】papain enzyme
木瓜蛋白酶(Papain),又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內(nèi),其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。
木瓜蛋白酶三主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后弓|起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類軟化)、谷類預(yù)煮的準備、水解蛋白質(zhì)和肉類香料的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用遠比其他蛋白酶類廣泛。服般為1~4mg/kg促使餅干中面筋的分解,以使成品松軟。肉類軟化有多種蛋白酶可用
【產(chǎn)品特點】
木瓜蛋白酶是從木瓜原漿中提取,外觀呈白色至淺黃色粉末,易溶于水,是一種食品添加劑,對動植物蛋白酶都能起到催化水解作用。
【產(chǎn)品用途】
食品工業(yè)的應(yīng)用
利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng),可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,廣泛適用于如:雞、豬、牛、海產(chǎn)品、血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等,即可提高食品的營養(yǎng)價值,又可降低成本。
