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一、產品簡介：

  品   名：葡萄糖酸鈣

  中文別名: 糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣

  英文名稱：Calcium Gluconate

  分 子 式：Ca(C6H11O7)2

  性質：

   葡萄糖酸鈣為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙或乙等有機溶劑。

二、葡萄糖酸鈣主要用途：

   葡萄糖酸鈣用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。

   用途：

   固化劑；螯合劑；酸度調節劑；營養增補劑；成型助劑；穩定劑；增稠劑；組織改進劑。可用于谷類及其制品，飲液及乳飲料，軟飲料，通過葡萄糖酸鈣還可以轉化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內脂。

   做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆漿會變成半液半固態的豆花，有時也叫熱豆腐。