木瓜蛋白酶生產廠家 酶制劑 飲料 餅干
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木瓜蛋白酶生產廠家 酶制劑 飲料 餅干

木瓜蛋白酶生產廠家-酶制劑-飲料-餅干

價格

訂貨量(公斤)

¥38.00

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聯系人 李瑞 運營經理

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發貨地 安徽省合肥市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 木瓜蛋白酶
產品名稱 木瓜蛋白酶生產廠家
主要成分 木瓜蛋白酶
執行標準 國標
產品用途 酶制劑
是否進口
型號 食品級
規格 1*25
含量 99%
有效物質含量 99%
CAS 見包裝
外觀 粉末或結晶
保質期 2年
產地 河北
酶活力 10萬
商品介紹

萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖8


木瓜蛋白酶,又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。在食品、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用。 


產品用途

其主要作用是對蛋白質有極強的加水分解能力。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)、谷類預煮的準備、水解蛋白質的生產。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用,遠比其他蛋白酶。用量一般為14mg/kg。


木瓜蛋白酶用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。我國規定可用于餅干、肉禽制品水解和動、植物蛋白,按生產需要適量使用。


應用范圍

食品工業應用

可利用酶促反應,使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類發酵劑等。有效轉化蛋白質的利用,大大提高食品營養價值,降低成本。



萬象宏潤 食品級 丙酸鈣 防腐劑 糕點 豆制品面制品保鮮劑 丙酸鈣示例圖9

聯系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯系賣家 李瑞 (QQ:3511853885)
電話 䀍䀓䀋䀓䀌䀑䀒䀒䀋䀋䀒
手機 䀋䀒䀏䀓䀑䀍䀍䀐䀋䀐䀋
地址 安徽省合肥市